Cách làm ốc rang muối ớt đơn giản, ngon mê ly

Ốc rang muối ớt là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon và đậm đà mà nó mang lại. Thay vì thường xuyên ra ngoài hàng ăn, vừa kém an toàn, ăn không được ăn thỏa thích lại tốn kém thì tại sao bạn không tự chế biến món ăn này tại nhà. Chính vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ốc rang muối ớt đơn giản, ngon mê ly, chuẩn vị nhé.

Cách làm ốc rang muối ớt

Để có cách làm ốc rang muối ớt thơm ngon, tròn vị thì trước tiên bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu cần có làm ốc rang muối ớt sau đây:

Nguyên liệu làm ốc rang muối ớt

1. Ốc: 1kg (Bạn có thể lựa chọn ốc cà na, ốc hương hay các loại ốc khác đều được)
2. Gừng đập dập: 1 củ nhỏ
3. Muối tôm: 200g
4. Sả bào: 2 muỗng
5. Tỏi băm: 1 muỗng
6. Hạt nêm, dầu ăn
7. Rau răm, ớt xắt khoanh
8. Muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc

Hướng dẫn cách làm ốc rang muối ớt

Bước 1: Để cách làm ốc rang muối ớt thơm ngon, không bị sạn thì đầu tiên bạn cần phải làm sạch ốc. Bạn hãy ngâm ốc với nước vo gạo cùng với một chút muối trong vòng 45 phút đến 1 tiếng để ốc nhả hết chất nhớt và sạn bên trong. Sau đó vớt ốc ra và dội với nước sạch.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước, 1 miếng gừng đã đập dập vào cùng để ốc vừa thơm lại nhanh mở miệng hơn. Đến khi nước sôi thì bạn bắt đầu cho ốc vào luộc khoảng 2 – 3 phút, vớt ốc ra để ráo.

Bước 3: Tiếp tục hướng dẫn cách làm ốc rang muối ớt đậm đà, chuẩn vị, bạn bắc chảo lên bếp, cho nửa thìa canh dầu ăn vào, đun già dầu rồi cho tỏi và sả bào phi lên cho thơm. Đến khi tỏi hơi ngả màu vàng thì bạn cho muối tôm và ốc vào. Bạn nhớ để lửa nhỏ nhất nhé và liên tục đảo đều tay.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho thêm nửa muỗng cà phê hạt nêm để làm giảm đi vị mặn của muối. Bạn rang ốc đến khi nào thấy muối tôm đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được. Lúc này bạn hãy bày ốc ra đĩa, trang trí bằng ít rau răm và ớt xắt khoanh để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Yêu cầu thưởng thức món ốc rang muối ớt

– Ốc rang muối ớt được trang trí bắt mắt. Bạn có thể ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc đều rất tuyệt.

– Món ăn này mang hương vị đặc trưng của ốc, mùi thơm nồng của sả cùng vị cay cay tê lưỡi của ớt giúp cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Thêm một số món ăn ngon được chế biến từ ốc:

• Cách làm ốc xào chuối xanh
• Cách nấu canh ốc với khế chua ngọt
• Cách làm ốc mỡ xào cay

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm ốc rang muối ớt thơm ngon, chuẩn vị không thua kém ngoài hàng rồi. Bạn có thể ăn thỏa thích mà không phải lo tốn tiền nhé. Chúc bạn thực hiện thành công.